Corso di Laurea Magistrale in Scienze agrarie - SA

AREA DELLA PRODUZIONE E GESTIONE

Fornire agli studenti le conoscenze di base per la comprensione dei meccanismi di propagazione delle piante e sulle principali tecniche, di tipo sia tradizionale che biotecnologico, finalizzate al miglioramento genetico delle specie di interesse agrario.

 

Conoscenze e capacità di comprensione

Approfondimento delle conoscenze sui processi biologici alla base della propagazione delle piante e comprensione dei meccanismi genetici e fisiologici legati alla formazione del seme. Acquisizione di conoscenze sulle modalità di gestione del materiale propagativo e delle norme che disciplinano il settore sementiero.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione

Rendere gli studenti consapevoli dell'importanza delle tecniche di propagazione nelle produzioni agrarie, nonché della salvaguardia della variabilità genetica. Acquisizione delle competenze necessarie a definire le modalità più opportune per l'allestimento di colture agrarie.

Autonomia di giudizio

Acquisizione delle conoscenze per valutare criticamente le diverse opzioni nel campo della scelta del materiale propagativo utilizzabile in campo agroambientale. Capacità di valutare la qualità, sia genetica che agronomica, del materiale propagativo utilizzato.

Abilità comunicative

Capacità di esporre in modo chiaro le problematiche legate alla propagazione delle piante. Utilizzazione della terminologia appropriata nel campo della propagazione delle piante.

Capacità di apprendimento

Perfezionamento della facoltà di valutare criticamente quanto appreso, distinguendo dati oggettivi da valutazioni soggettive.

 

L'insegnamento consiste di 32 ore di lezione frontale e 8 di esercitazioni. Le lezioni frontali si avvalgono dell'utilizzo di diapositive (presentazioni in PowerPoint), che sono a disposizione degli studenti.

Svolgimento di esercizi da parte degli studenti, sotto la supervisione del docente, inerenti la parte di programma svolta fino ad allora. Riproposizione di argomenti risultati di difficile comprensione alla maggior parte degli studenti.

L'esame finale consiste in un colloquio orale e in una parte pratica di riconoscimento dei semi di maggior importanza in campo agricolo.

 

- Metodi di propagazione delle piante. Riproduzione sessuale e moltiplicazione vegetativa. Autogamia ed allogamia. Significato ecologico e evolutivo.

- La propagazione vegetativa. Tecniche di propagazione. Micropropagazione in vitro.

- La formazione dei semi e la loro struttura anatomica. Seme commerciale e seme biologico. La germinazione dei semi ed i fattori che la condizionano. Fenomeni di dormienza e trattamenti per il loro superamento. Semi recalcitranti. La conservazione dei semi nel breve e nel lungo periodo. Semi artificiali.

- Aspetti genetici della produzione sementiera. Maschiosterilità, auto incompatibilità ed uso di marcatori genetici. Tecniche per la costituzione di nuove varietà in specie a propagazione vegetativa, specie autogame (selezione nell'ambito di varietà locali e di popolazioni eterogenee artificiali), specie allogame (popolazioni a libera impollinazione). Il reincrocio. La selezione ricorrente. Gli ibridi. Caratteristiche, importanza e modalità di ottenimento. Attitudine alla combinazione generale e specifica. Inbreeding ed eterosi: cause e conseguenze. La selezione conservatrice.

- La domesticazione delle specie coltivate. I centri di origine delle specie. La domesticazione di frumento, riso, mais e patata. Principali caratteri modificati dalla domesticazione.

- La conservazione delle risorse genetiche. Criteri di scelta del materiale da salvaguardare. La conservazione di semi e di strutture alternative (materiale propagativo, tessuti in vitro, embrioni, polline). Determinazione della dimensione dei campioni da conservare. Le banche del germoplasma: dimensioni e modalità di conservazione. Problemi connessi con il monitoraggio e l'invecchiamento del materiale conservato. Semi ortodossi e recalcitranti. Il ringiovanimento del materiale. La caratterizzazione delle risorse genetiche conservate. 

- Qualità del seme. Germinabilità e vigore. Metodi ufficiali e innovativi di analisi delle sementi.

- Legislazione comunitaria e nazionale. Produzione e certificazione del materiale sementiero. Produzione e commercializzazione di sementi biologiche. Rilascio di varietà geneticamente modificate e commerciabilità di prodotti contenenti OGM. Varietà di conservazione. Diritti del costitutore: plant breeder' rights e farmer's privilege. Lo scambio delle risorse genetiche. La diffusione di fitopatie e la quarantena. Il controllo delle risorse genetiche. Brevettabilità e proprietà dei geni. Aspetti socio-politici legati allo sfruttamento della variabilità genetica. La bio-pirateria.

- Le macchine per la lavorazione delle sementi.  Concia e confettatura dei semi.

- Produzione sementiera nelle principali colture cerealicole (frumento, mais, riso), ortive (Cucurbitacee, carota), di pieno campo (patata). Problematiche nella produzione sementiera delle specie forestali.

 

 

Testi di riferimento

• Barcaccia G., Falcinelli M. Genetica e genomica. Volume II (capitoli 10 e 15). Liguori Editore, Napoli, 2005.
• Ciriciofolo E., Benincasa P. SEMENTI: biologia, produzione e tecnologia. Edagricole - New Business Media, Bologna, 2017.
• Zocca A. La propagazione di alberi e arbusti. Edagricole, Bologna, 1999

Testi utili per consultazione

• Lorenzetti F., Lorenzetti S., Rosellini D. Uomini e semi. Patron Editore, Bologna, 2013.
• Grassi F., Labra M., Sala F.  Introduzione alla biodiversità nel mondo vegetale. Piccin, Padova, 2006.
• Buiatti M. La biodiversità. Il Mulino, Bologna, 2007.
• Angelini M. Minima ruralia. Pentagora, Savona, 2013.
• Quagliotti L. Produzione delle sementi ortive. Edagricole, Bologna, 2001.

 

 La copia dei lucidi proiettati durante le lezioni  sono disponibili presso la piattaforma campusnet.