Corso di Laurea Magistrale in Scienze agrarie - SA

AREA DELLA PRODUZIONE E GESTIONE

Fornire agli studenti le conoscenze di base per la comprensione dei meccanismi di propagazione delle piante e sulle principali tecniche, di tipo sia tradizionale che biotecnologico, finalizzate al miglioramento genetico delle specie di interesse agrario ed alla produzione delle sementi.

 

Conoscenze e capacità di comprensione

Approfondire le conoscenze sui processi biologici alla base della propagazione delle piante e comprensione dei meccanismi genetici e fisiologici legati alla formazione del seme.

Acquisire conoscenze sulle modalità di gestione del materiale propagativo e delle norme che disciplinano il settore sementiero.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione

Rendere gli studenti consapevoli dell'importanza delle tecniche di propagazione nelle produzioni agrarie, nonché della salvaguardia della variabilità genetica. Acquisizione delle competenze necessarie a definire le modalità più opportune per l'allestimento di colture agrarie.

Autonomia di giudizio

Acquisire conoscenze per valutare criticamente le diverse opzioni nel campo della scelta del materiale propagativo utilizzabile in campo agroambientale. Capacità di valutare la qualità, sia genetica che agronomica, del materiale propagativo utilizzato.

Abilità comunicative

Acquisire capacità di esporre in modo chiaro le problematiche legate alla propagazione delle piante. Utilizzo della terminologia appropriata nel campo della propagazione delle piante e del miglioramento genetico.

Capacità di apprendimento

Perfezionare la facoltà di valutare criticamente quanto appreso, distinguendo dati oggettivi da valutazioni soggettive.

 

L'insegnamento consiste di 32 ore di lezioni e 8 di esercitazioni.

L’insegnamento sarà erogato in modalità blended (parte in presenza e parte a distanza). Le lezioni si svolgeranno tramite videolezioni (registrate o in diretta web-ex) che saranno pubblicate sulla piattaforma Moodle insieme al materiale didattico.

Per le lezioni il docente si avvale di presentazioni e slide che sono a disposizione degli studenti nelle pagine Campusnet e Moodle del corso. 

L'apprendimento sarà verificato attraverso la periodica discussione con gli studenti delle nozioni teoriche trattate

L'esame finale consiste in un colloquio orale in videoconferenza web-ex con una parte pratica di riconoscimento dei semi di maggior importanza in campo agricolo.

Il voto finale (espresso in trentesimi) farà media con il voto del modulo "Biodiversità e gestione degli insetti pronubi (SAF0241B)"

 

1) Metodi di propagazione delle piante. Riproduzione sessuale e propagazione vegetativa. Tecniche di propagazione, colture in vitro. Autogamia ed allogamia, significato ecologico e evolutivo. Incompatibilità e Maschiosterilità. Inbreeding ed Eterosi.

2) La formazione dei semi e la loro struttura anatomica. Seme commerciale e seme biologico. Le funzioni del seme. Embiogenesi. Parti del seme. Apomissia. Fenomeni di dormienza e trattamenti per il loro superamento. La germinazione dei semi ed i fattori che la condizionano.

3) La domesticazione delle specie coltivate. I centri di origine delle specie. La domesticazione di frumento, riso, mais e patata. Meccanismi di domesticazione ed evoluzione delle specie coltivate. Fonti di risorse genetiche naturali. La selezione della variabilità genetica naturale

4) La Costituzione varietale. Tecniche per la costituzione di nuove varietà in specie a propagazione vegetativa (mutazioni e mutagenesi), specie autogame (selezione nell'ambito di varietà locali e di popolazioni eterogenee artificiali), specie allogame (popolazioni a libera impollinazione). Il reincrocio. La selezione ricorrente. Gli ibridi. Caratteristiche, importanza e modalità di ottenimento. Attitudine alla combinazione generale e specifica. Inbreeding ed eterosi: cause e conseguenze. La selezione conservatrice.

5) La salvaguardia della biodiversità. Criteri di scelta del materiale da salvaguardare. La conservazione di semi e di strutture alternative (materiale propagativo, tessuti in vitro, embrioni, polline). Determinazione della dimensione dei campioni da conservare. Le banche del germoplasma: dimensioni e modalità di conservazione. Problemi connessi con il monitoraggio e l'invecchiamento del materiale conservato. Semi ortodossi e recalcitranti. Il ringiovanimento del materiale. La caratterizzazione delle risorse genetiche conservate.

6) Analisi delle sementi. ISTA (International Seed Testing Association). Il campionamento. Metodi ufficiali e innovativi di analisi delle sementi. Qualità del seme. Germinabilità e vigore. Certificati di analisi

7) Legislazione sementiera (comunitaria, nazionale e regionale). Produzione e certificazione del materiale sementiero. Produzione e commercializzazione di sementi biologiche. Rilascio di varietà geneticamente modificate e commerciabilità di prodotti contenenti OGM. Varietà di conservazione. Diritti del costitutore: plant breeder' rights e farmer's privilege.

8) Lavorazione meccanica delle sementi. Eliminazione delle impurità, eliminazione di parti del seme o residuo del frutto, calibratura, concia, confettatura e pellicolizzazione

9) Produzione sementiera in specie a propagazione vegetativa (Patata), in specie autogame (Frumento e Riso) ed in specie allogame cerealicole ed ortive (Mais, Carota, Cucurbitacee)

Testi di riferimento

• Barcaccia G., Falcinelli M. Genetica e genomica. Volume II (capitoli 10 e 15). Liguori Editore, Napoli, 2005.
• Ciriciofolo E., Benincasa P. SEMENTI: biologia, produzione e tecnologia. Edagricole - New Business Media, Bologna, 2017.
• Quagliotti L. Produzione delle sementi ortive. Edagricole, Bologna, 2001.

Testi utili per consultazione

• Lorenzetti F., Lorenzetti S., Rosellini D. Uomini e semi. Patron Editore, Bologna, 2013.

 

 La copia dei lucidi proiettati durante le lezioni  sono disponibili presso le piattaforme campusnet e Moodle.

Le modalità di svolgimento dell'attività didattica potranno subire variazioni in base alle possibili limitazioni imposte. In ogni caso è assicurata la modalità a distanza per tutto l'anno accademico.