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Oggetto:
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Gestione zootecnica e caratteristiche chimiche dei reflui zootecnici - C.I.

Oggetto:

LIVESTOCK MANAGEMENT AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF MANURE

Oggetto:

Anno accademico 2021/2022

Codice attività didattica
AGR0259
Docenti
Dott. Davide Biagini (Affidamento interno)
Dott. Elio Padoan (Affidamento interno)
Corso di studio
[001501] SCIENZE AGRARIE
Anno
2° anno
Periodo
Primo semestre
Tipologia
D - A scelta dello studente
Crediti/Valenza
8
SSD attività didattica
AGR/13 - chimica agraria
AGR/19 - zootecnica speciale
Erogazione
Mista/Blended
Lingua
Italiano
Frequenza
Facoltativa
Tipologia esame
Orale
Tipologia unità didattica
corso
Prerequisiti
Nozioni di anatomia e fisiologia digestiva degli animali di allevamento e istologia/Basic knowledge of livestock anatomy and digestive physiology and histology
Oggetto:

Sommario del corso

Oggetto:

Obiettivi formativi

L'insegnamento fa riferimento all'Area della produzione e gestione e concorre alla realizzazione dell'obiettivo formativo del corso di studi in Scienze Agrarie fornendo le informazioni di base sulle caratteristiche dei reflui, degli allevamenti e sul loro impatto ambientale.

In dettaglio gli obiettivi dell'insegnamento sono:

-         fornire le competenze necessarie per una corretta gestione dei reflui zootecnici e per la loro valorizzazione in ambiente agricolo nel rispetto dell'ambiente;

-         identificare i diversi tipi di impatto ambientale e le attività produttive da cui derivano rischi di impatto ambientale;

-         valutare l'impatto ambientale dei sistemi zootecnici;

-         conoscere gli interventi utili a mitigare l'impatto ambientale degli allevamenti, anche in un'ottica interdisciplinare;

-         insegnare a osservare e descrivere con terminologia tecnica le diverse realtà relative alla produzione dei reflui.

 

The course cooperates to realise the learning objectives of the second cycle degree in Scienze Agrarie providing the student with the basic knowledge concerning the manure and livestock characteristics and their environmental impact. In detail the objectives of the teaching are:

-         provide basic knowledge for the evaluation of the quality of animal wastes and for their valorisation in agriculture taking into account the environmental issues;

-         know the livestock's environmental impacts and the risks arising from the productive activity;

-         evaluate the environmental impact of the livestock systems;

-         know strategies to reduce the livestock's environmental impact, also with an interdisciplinary approach;

-         teach to observe and describe with technical terms the farm elements affecting the manure production.

Oggetto:

Risultati dell'apprendimento attesi

 

Conoscenza e capacità di comprensione

Al termine dell'insegnamento saranno sviluppate le capacità di:

-        valutare le proprietà fisico-chimica dei reflui zootecnici;

-        conoscere le tecniche di trasformazione dei reflui atte a migliorarne la qualità;

-        conoscere i diversi tipi di impatto ambientale degli allevamenti e le attività zootecniche da cui derivano;

-        conoscere gli interventi utili a mitigare l'impatto ambientale degli allevamenti, anche in un'ottica interdisciplinare.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione

Al termine dell'insegnamento si sapranno:

-        applicare i metodi di determinazione delle proprietà chimico-fisiche dei reflui;

-        interpretare correttamente le variabili influenti sull'impatto ambientale degli allevamenti;

-        applicare correttamente le metodologie per la valutazione dell'impatto ambientale;

-        interpretare le norme ambientali che regolano l'attività zootecnica;

-        intervenire a livello zootecnico per la riduzione dell'impatto ambientale.

Autonomia di giudizio

Al termine dell'insegnamento si dovrà saper valutare criticamente le diverse realtà aziendali ed i fattori che influiscono sull'impatto ambientale degli allevamenti.

Abilita' comunicative

Al termine dell'insegnamento si conseguirà la capacità di comunicare le conoscenze acquisite, collegando in modo logico i diversi argomenti, con adeguata terminologia tecnico-scientifica (anche in lingua inglese).

Capacita' di apprendimento

Al termine dell'insegnamento si saprà operare una sintesi tra le conoscenze teoriche e le applicazioni pratiche nella mitigazione dell'impatto ambientale degli allevamenti.

 

 

Knowledge and understanding

At the end of the course the student will be able:

-        to evaluate the physico-chemicals characteristics of the animal wastes

-        to know the suitable transformation processes aimed to increase their quality;

-        to know livestock's environmental impacts and the risks arising from the productive activity;

-        to know the strategies to reduce the livestock's environmental impact, also with an interdisciplinary approach.

Capacity to apply knowledge and understanding

At the end of the course the student will be able:

-        to apply the analytical methods for the characterization of the physico-chemicals characteristics of the animal wastes;

-        to interpret correctly the factors that affect the livestock environmental impact;

-        to apply correctly the methods to evaluate the environmental impact;

-        to interpret correctly the environmental rules limiting the livestock activities;

-        to use livestock strategies to reduce the environmental impact

Judgement autonomy

At the end of the course the student will be able:

-        to evaluate different farm characteristics and factors affecting the livestock environmental impact

Comunicative skills

At the end of the course the student will be able:

-        to communicate the learned knowledge, logically linking the various topics, with adequate technical-scientific terminology (also in English)

Learning skills

At the end of the course the student will be able:

-        to make a synthesis between theoretical knowledge and practical applications of the mitigation strategies of livestock environmental impact.

Oggetto:

Programma

 

L'insegnamento fa parte dell'area della Produzione e gestione:

-        Tipologia di reflui zootecnici;

-        Parametri di caratterizzazione dei reflui zootecnici;

-        Metodi analitici di caratterizzazione dei reflui zootecnici;

-        Tecniche di trattamento dei liquami e dei letami (stoccaggio, essicazione, ossigenazione, depurazione aerobica, digestione anaerobica, produzione di biogas e di compost);

-        Effetto delle tecniche di trattamento sulle caratteristiche dei reflui zootecnici;

-        Effetto dell'applicazione dei reflui zootecnici sulle caratteristiche del suolo;

-        Aspetti ambientali: zone vulnerabili da nitrati, processo di eutrofizzazione, contaminazione da metalli;

-        Relazioni tra tecnica di allevamento ed impatto ambientale. Variabili zootecniche che condizionano la sostenibilità degli allevamenti;

-        Cenni alla legislazione vigente relativa al controllo dell'impatto ambientale degli allevamenti;

-        Metodi di la valutazione dell'impatto ambientale;

-        Accorgimenti atti ad incrementare l'efficienza di utilizzazione azotata e fosforica: interventi di miglioramento genetico, sulle tecniche di alimentazione e sulla dieta degli animali;

-        Problemi legati all'impiego ed al rilascio di metalli pesanti;

-        Riduzione dell'impatto ambientale derivante dalla liberazione di ammoniaca e di gas ad effetto serra (GHG) di origine zootecnica;

-        Cenni a problemi di carattere igienico-sanitario;

-        Esercizi in aula ed in laboratorio (caratterizzazione di campioni di reflui zootecnici possibilmente forniti dagli studenti).

 

 

The course forms part of the field of ANIMAL PRODUCTIONS AREA

-           Classification of the animal manures;

-           Parameters of characterization of the animal wastes;

-           Analytical methods for the characterization of the animal wastes;

-           Animal wastes treatment plants: long term storage, drying, oxygenation, aerobic depuration , anaerobic digestion, biogas production, composting;

-           Properties of the treated animal wastes;

-           Effect of the application of animal wastes on the soil properties;

-           Environmental aspects: vulnerable area, eutrophication, metal contamination;

-           Interaction between rearing techniques and environmental impacts. Factors affecting the livestock's sustainability;

-           Recent rules on the reduction of the livestock pollution;

-           Methods to evaluate the environmental impact;

-           Factors affecting the efficiency of nitrogen and phosphorous utilization: genetic improvement, feeding techniques and animal diet;

-           Problems linked to the use and excretion of heavy metals;

-           Reduction of livestock manure environmental impact: management strategies;

-           Reduction of livestock environmental impact: ammonia and Green House Gases (GHG) reduction;

-           Hints to hygienic and sanitary problems;

-           Exercises in classroom and in laboratory (laboratory characterization of animal wastes provided by the students).

Oggetto:

Modalità di insegnamento

 

Il corso consiste di 60 ore di lezione frontale e 20 ore di dedicate a attività esercitative e/o visite ad allevamenti zootecnici. Per le lezioni frontali il docente si avvale di presentazioni e slide che sono a disposizione presso l'insegnante o sulla piattaforma Campusnet.

 

 

The course consists of 60 hours of lectures and 20 hours devoted to exercises and or visits to livestock. For lectures the teacher makes use of presentations and slides that are available to students by the teacher or on the course website.

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Modalità di verifica dell'apprendimento

L'esame finale consiste in una prova orale che prevede la verifica delle conoscenze acquisite e della capacità di ragionamento e di collegamento tra esse.

 

The final exam is an oral exam involving the verification of the acquired knowledge and the ability to reason and connection between them.

 

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Attività di supporto

Non sono previste attività di supporto.

 

 

No supporting activities are foreseen.

 

Testi consigliati e bibliografia

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C.R.P.A., Manuale per l'utilizzazione dei reflui zootecnici, Edizioni L'Informatore Agrario, 2001.

Crovetto G.M., Sandrucci A. (a cura di), Allevamento animale e riflessi ambientali, Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche, Brescia, 2010 (disponibile on-line).

 

 



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Note

Le modalità di svolgimento dell'attività didattica potranno subire variazioni in base alle limitazioni imposte dalla crisi sanitaria in corso. In ogni caso è assicurata la modalità a distanza per tutto l'anno accademico.

 

The teaching activity may undergo changes depending on the situation COVID19. The e-learning model system is guaranteed for the whole year.

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Moduli didattici

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Corsi che mutuano questo insegnamento

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  • Aperta
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    Ultimo aggiornamento: 08/07/2021 10:24
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